デトックス！−あなたのためのデトックス方法−

　ブロッコリーなどアブラナ科の野菜には
　スルフォラファンが含まれています

　何やら呪文みたいな言葉ですね
　ファイトケミカルのひとつで
　抗ガン作用・抗酸化作用のほか
　有害な化学物質を
　解毒する酵素を活性化します

◇材料（2人分）
　
　・ブロッコリー 小１コくらい
　・玉ねぎ　　　　　1/2コ
　・エビ　　　　　　中6〜8尾　　　　　

　・ニンニク、生姜、レモン汁、酒　少々
　・塩、コショウ、ごま油　　適宜

◇作り方
　　１．ブロッコリー→小房に分ける（芯は薄切り）
　　　　玉ねぎ→薄切り
　　　　ニンニク、生姜→みじん切り
　　２．エビ→殻をむいて、背わたを取り、
　　　　塩・片栗粉少々を振って軽くもみ、サッと水洗いする
　　３．ブロッコリーとエビをサッと茹でる
　　４．フライパンにごま油とニンニク、生姜を入れて
　　　　香りが立ってきたら、エビを加える
　　　　塩・コショウして、酒、レモン汁少々をふる
　　５．ブロッコリーを加えて全体がなじむくらいに軽く炒める

☆エビは片栗粉で、「もむ→洗う」のひと手間で
　　ぐんとおいしくなります、ぜひやってくださいね　
　　

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