| デトックス食材・・・ブロッコリー、玉ネギ、ニンニク、ショウガ |
ブロッコリーなどアブラナ科の野菜には
スルフォラファンが含まれています
何やら呪文みたいな言葉ですね
ファイトケミカルのひとつで
抗ガン作用・抗酸化作用のほか
有害な化学物質を
解毒する酵素を活性化します
◇材料（2人分）
・ブロッコリー 小１コくらい
・玉ねぎ 1/2コ
・エビ 中6〜8尾
・ニンニク、生姜、レモン汁、酒 少々
・塩、コショウ、ごま油 適宜
◇作り方
１．ブロッコリー→小房に分ける（芯は薄切り）
玉ねぎ→薄切り
ニンニク、生姜→みじん切り
２．エビ→殻をむいて、背わたを取り、
塩・片栗粉少々を振って軽くもみ、サッと水洗いする
３．ブロッコリーとエビをサッと茹でる
４．フライパンにごま油とニンニク、生姜を入れて
香りが立ってきたら、エビを加える
塩・コショウして、酒、レモン汁少々をふる
５．ブロッコリーを加えて全体がなじむくらいに軽く炒める
☆エビは片栗粉で、「もむ→洗う」のひと手間で
ぐんとおいしくなります、ぜひやってくださいね
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