| スルフォラファン→アブラナ科の野菜（白菜・ブロッコリー・菜の花など） 抗ガン作用・抗酸化作用・有害化学物質を解毒する酵素を活性化 |
白菜にはビタミンＣ、
必須ミネラルのほかに
イソチアシアネートという
発ガン性物質を解毒したり
食中毒やピロリ菌の増殖を
抑える成分が含まれています
今回使うのは、白菜の芯の白いところだけ！
（葉は、お味噌汁や浅漬けなどに使ってね）
これが白菜の芯？と言いたくなるシャキシャキ食感で、おいし〜
黙って出すと、白菜って気付かない人いるんです
白菜は繊維に沿って、細切りにする、これが唯一のポイント！！
キャベツで作るのも、おすすめです
◇材料
・白菜の芯の部分（白いところ）
・クラゲ（塩漬けのものは、塩抜きしてから使う）
・塩 少々
・ゴマ 少々
☆「合わせ酢」の比率
酢2：醤油1：砂糖1/3（好みで加減）＋ラー油少々
（ラー油がなければゴマ油＋一味唐辛子）
白菜とクラゲの量はお好みで・・・
白菜の芯4枚に対してクラゲ100gくらいで約4人分です
◇作り方
１．白菜は縦5cm位の長さに切り、繊維に沿って（縦に）細切りにする
２．塩少々をふって、しばらくおく
３．クラゲは「合わせ酢」につける
４．白菜がしんなりしたら軽くしぼり、クラゲに加えて和えゴマをふる
ブログトップランキングに参加しています
↓のバナーをクリックして応援していただけるとうれしいです＾＾
▲ このサイト／デトックス！−あなたのためのデトックス方法−のトップへ
スポンサードリンク
