夏の栄養たっぷり野菜といえば、ゴーヤ！
ゴーヤのよいところは、
加熱してもビタミンＣがほとんど失われないこと！
また、ミネラル、カリウムも多く、
苦み成分が食欲を増進してくれるので
夏バテにも、ぴったり、すぐれたデトックス野菜です
昔は漢方薬として使われていたそう
ただ、苦いのがにがてな方も多いですね
苦みを取るには・・・
・中の「種と白いワタの部分」をスプーンなどで、しっかりこそげ取る
・薄切りにして、塩を振り、しんなりしたらサッと洗う
・サッと茹でる または 油で調理する
（マヨネーズも、苦み消しには◎！）
「大型で果皮の緑色が薄く、イボの凹凸が大きいもの」
が苦みが少ないそうですよ！
ゴーヤの苦みを感じずおいしい
【ゴーヤ入り 塩焼きそば】をご紹介します！
ダイエットに焼きそばはＮＧですが、たまには食べたいよね
ならば・・・
野菜をたっぷり使う
ソースよりも塩や醤油味にする
麺は、炒める前に、レンジで加熱（炒める油が少なくてすむから）
・・・ヘルシーになる工夫をしましょう
【材料】
野菜は好きなだけたっぷりどうぞ
ゴーヤ（薄切り）
キャベツ（千切り）
根切りもやし
豚肉
干し桜エビ
焼きそば用蒸し麺
ごま油少々
味付けは、オイスターソース少々と塩コショウ
旨みのポイントは干し桜エビ！
【作り方】
野菜と豚肉をさっと炒めたら、干しエビ＋水少々＋調味料を投入
そこへレンジでチンした麺を入れて、混ぜ混ぜして、できあがり
水を入れるのは、麺に調味料がなじむようにするためです
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